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担当別５０音一覧

科目	栄養学	区分	教育学科科目群
授業コード	16350	開設セメスター	5S
曜日・時限	春　水/34	単位数	2単位
担当者名	岡島　佳樹

授業の概要

前半は、栄養学の基礎として栄養素の働きを調べる。後半は、栄養と運動・健康の関わりについて調べていく。

到達目標	栄養学の基礎的内容を理解すると同時に、実際の生活やスポーツ場面で応用できる。

授業計画	テーマ	内容	授業を受けるにあたって
第1回目	日本人の食生活	日本人の食生活の現状
第2回目	栄養素の基礎	栄養素の役割	P.４～９「スポーツにおける栄養素の役割と関係する栄養素」を読んでおく
第3回目	トレーニングとエネルギー消費	トレーニングによるエネルギー消費	P.１１～１４「１日の総エネルギー消費」「基礎代謝」を読んでおく
第4回目	身体組成と貯蔵エネルギー	脂肪組織・除脂肪組織と体脂肪測定	P.２３～２８「スポーツ選手の身体組成」を読んでおく
第5回目	エネルギー補給	エネルギー源となる栄養素	P.３７～３８「エネルギー代謝」を読んでおく
第6回目	筋肉づくりとたんぱく質	筋肉づくりとたんぱく質摂取	P.６０～６３「筋肉づくりとたんぱく質摂取」を読んでおく
第7回目	骨づくりとカルシウム摂取	骨づくりとカルシウム摂取	P.７５～７８「骨づくりとカルシウム摂取」を読んでおく
第8回目	貧血予防と鉄・たんぱく質摂取	貧血予防と鉄・たんぱく質摂取	P.８９～９１「貧血予防と鉄・たんぱく質摂取」を読んでおく
第9回目	ビタミン	コンディショニングとビタミン摂取	P.９６～９７、１０３「コンディショニングとビタミン摂取」を読んでおく
第10回目	水分補給	水分補給と糖質、ミネラル摂取	P.１１６～１２１「水分補給」を読んでおく
第11回目	外食と栄養バランス	外食・コンビニ食と栄養バランス	P１５８～１６１「外食での食事調整」を読んでおく
第12回目	サプリメント	サプリメントの利用	P.１２７～１３０「サプリメント」を読んでおく
第13回目	試合前後の食事	試合前後の食事	P.１３９～１４８「試合前後の食事」を読んでおく
第14回目	スポーツ選手の栄養教育
第15回目	まとめと小テスト

教科書	「スポーツ栄養学」（市村出版）樋口満編著
参考文献	適宜指示する
成績評価方法	出席(30%)小テスト(30%)レポート(40%)
そのほか受講者への指示／メッセージ