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担当別５０音一覧

科目	宿泊産業論	区分	国際言語文化学科科目群
授業コード	61086	開設セメスター	4S
曜日・時限	秋　木/12	単位数	2単位
担当者名	神澤　隆

授業の概要

もっとも代表的な宿泊産業であるホテルと旅館について、歴史、事業の概要、特性さらには、経営形態、業界が直面する課題を学び、将来を展望する。

到達目標	宿泊産業に関する基本知識を習得し、ホテル・旅館産業の現状と課題を把握できるようになる。

授業計画	テーマ	内容	授業を受けるにあたって
第1回目	オリエンテーション	授業概要の紹介、ホテルの語源	宿泊産業に関する新聞記事などに注意し、また、レストランや宿泊機関を利用する時には、サービスや施設をつぶさに観察しよう。
第2回目	宿泊産業の歴史１	欧米における歴史	同上
第3回目	宿泊産業の歴史２	日本における歴史	同上
第4回目	ホテル業	ホテル業の概要、宿泊関連法規	同上
第5回目	ホテル業	ホテルの特性と機能　１	同上
第6回目	ホテル業	ホテルの特性と機能　２	同上
第7回目	ホテル業	サービスと顧客満足	同上
第8回目	ホテル業	ホテルの分類法、内外のホテルチェーン	同上
第9回目	ホテル業	ホテル産業のグローバル戦略	同上
第10回目	ホテル業	2007年問題と業界の展望	同上
第11回目	旅館業	旅館の機能	同上
第12回目	旅館業	温泉旅館の課題と挑戦	同上
第13回目	宿泊産業の再生	バブルの崩壊と旅館・ホテルの再生	同上
第14回目	総括	期末テストに備えて、全体を振り返る。
第15回目	試験	期末テスト

教科書	適宜資料を配布
参考文献	適宜紹介する。
成績評価方法	出席。受講態度。期末テストなど
そのほか受講者への指示／メッセージ