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担当別５０音一覧

科目	宿泊産業論	区分	国際言語文化学科科目群
授業コード	21071、61076	開設セメスター	3S、4S
曜日・時限	春　火/78、秋　火/78	単位数	2単位
担当者名	香取　幸一

授業の概要

観光産業の中核をなす宿泊産業について学習する。宿泊産業の中でも、ホテル業及び旅館業を対象に、産業の概要及び最近の課題を中心に学習する。

到達目標	ホテル業及び旅館業の実態及び課題を理解する。

授業計画	テーマ	内容	授業を受けるにあたって
第1回目	オリエンテーション	授業の進め方	新聞等を通じ、宿泊業界（ホテル、旅館等）等に関する情報を積極的に入手すること
第2回目	宿泊産業の歴史	欧米における宿泊産業の発生と発展	〃
第3回目	宿泊産業の歴史	日本における宿泊産業の発生と発展	〃
第4回目	ホテル（１）	日本のホテル業界と外資系ホテルの進出	〃
第5回目	〃　（３）	ホテルの経営形態による分類	〃
第6回目	〃　（４）	ホテルの経営戦略による分類	〃
第7回目	〃　（５）	総支配人	〃
第8回目	〃　（６）	世界のホテルチェーン	〃
第9回目	〃　（７）	2007年問題とホテル業界の今後の展望	〃
第10回目	旅館（１）	わが国の旅館の現状	〃
第11回目	〃　（２）	旅館経営の課題（１）	〃
第12回目	〃　（３）	旅館経営の課題（２）	〃
第13回目	〃　（４）	時代のニーズに対応した旅館	〃
第14回目	試験	期末試験
第15回目	まとめ	試験解説を中心とした本講義のまとめ

教科書	適宜プリントを配布する
参考文献	適宜指示する
成績評価方法	試験結果、レポート、授業への参加度を踏まえ、総合的に判断する。
そのほか受講者への指示／メッセージ