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担当別５０音一覧

科目	作物形態学	区分	生物資源学科科目群
授業コード	53001	開設セメスター	2S
曜日・時限	秋　月/56	単位数	2単位
担当者名	飛田　有支

授業の概要

世界は将来、爆発的な人口増加により食糧不足が起こることは必死と見られ，作物の増産は至上命題となるに違いない．講義では，作物の中で，人類の栄養上主要な熱源となる主食または主食に準ずる食用作物を扱う．特に，日本において重要な食用作物の理解のため，実物を用いた形態的特徴の説明や形態と機能（生理・生態的特性）との関係について解説する．

到達目標	作物の形態的，生理的，生態的特徴をよく理解し，これらの特徴が食糧生産とどのように結びついているのか，また食糧の増産においてこれらの特徴をどのように改良していけばよいのか考えられる能力をつける．

授業計画	テーマ	内容	授業を受けるにあたって
第1回目	総論	作物形態学を学ぶ意義	いろいろな作物の形について，なぜそのような形をしているのか考えておくこと
第2回目	〃	食用作物の分類	作物にはいろいろな種類があるが，どのようなグループに分けられているのか考えておくこと
第3回目	〃	作物の起源と進化	作物の栽培がどのように始まり，どのように広まったのか考えておくこと
第4回目	〃	ソースとシンク	ソースとシンクとは何か，この両者間にはどのような関係があるのか考えておくこと
第5回目	イネ科穀類	稲の形態的特徴	イネはどのような形をしているのか，どのような特徴があるのか調べておくこと
第6回目	〃	イネの各器官の発育	イネにはどのような器官があり，どのように発育していくのか調べておくこと
第7回目	〃	イネの環境と生育	イネの生育は環境によってどのような影響を受けるのか考えておくこと
第8回目	〃	ムギ類（コムギ、オオムギなど）の形態・生態的特徴	ムギ類の形や特徴，その役割について考えておくこと
第9回目	〃	トウモロコシの形態・生態的特徴	トウモロコシの形や特徴，その役割について考えておくこと
第10回目	〃	雑穀類の形態・生態的特徴	雑穀類の形や特徴，その役割について考えておくこと
第11回目	マメ科穀類	ダイズの形態・生態的特徴	ダイズの形や特徴，その役割について考えておくこと
第12回目	〃	アズキの形態・生態的特徴	アズキの形や特徴，その役割について考えておくこと
第13回目	〃	ラッカセイの形態・生態的特徴	ラッカセイの形や特徴，その役割について考えておくこと
第14回目	いも類	ジャガイモの形態・生態的特徴	ジャガイモの形や特徴，その役割について考えておくこと
第15回目	〃	サツマイモの形態・生態的特徴	サツマイモの形や特徴，その役割について考えておくこと

教科書	新版食用作物学／玖村敦彦他／文永堂／３，８００円 授業時に随時補足プリントを配布
参考文献	新編食用作物／星川清親／養賢堂／６，１８０円 作物学／後藤寛治他／朝倉書店／３，８１１円 作物の生態生理／佐藤庚他／文永堂／４，９４４円 作物学各論／石井龍一他／朝倉書店／３，８００円 作物学総論／堀江　武他／朝倉書店／４，０００円
成績評価方法	試験８５％、授業への参加度１５％
そのほか受講者への指示／メッセージ	日頃，利用している作物について，生育している状況や形，様々な特徴について田畑に行って実際に良く観察することを心がける。