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生活科学研究

科 目	生活科学研究	区 分	幼児教育科共通科目群
授業コード	19701	開設セメスター	3S
曜日・時限	春　月/78．木/34	単位数	4単位
担当者名	松井　孝

授業の概要

科学技術の発展により私たちの生活は豊かになったが、その反面で環境汚染物質が増加して生命や健康をおびやかしている。私たちが安全、快適で健康的な生活を営むためには、生活科学に関する正しい知識を身につけ、それらを活用した生活の実践が必要である。本講では、衣食住に関する科学の今日的なテーマを幅広く取り上げて功罪を明らかにするとともに、それらと生活のあり方との関係を考察する。受講者は、テーマを選択して研究を深めたものをレポートにまとめて提出する。

到達目標	衣、食、住に関する科学の今日的な問題への理解を深めるとともに、それらの当為性を判断して、問題点については、日々の生活の中で改善に努める。

授業計画	テーマ	内 容
第1回目	生活科学とは	科学の功罪
第2回目	食品と環境ホルモン　１	食品中の内分泌かく乱物質
第3回目	食品と環境ホルモン　２	食品中の内分泌かく乱物質の人体への影響
第4回目	日本型食生活と健康　１	栄養摂取量の国際比較
第5回目	日本型食生活と健康　２	日本型食生活の特徴
第6回目	幼児の食生活	幼児の食事と健康への影響
第7回目	若者の食生活	食事の質と問題点
第8回目	脳と栄養	脳の働きをよくする食品
第9回目	調理とビタミン　１	ビタミンの調理による損失
第10回目	調理とビタミン　２	ビタミンの効率的な摂取法
第11回目	食品添加物　１	食品添加物は安全か
第12回目	食品添加物　２	食品添加物の摂取量を減らす工夫
第13回目	洗濯の科学	洗うとはどのようなことか
第14回目	洗剤とは	石鹸と合成洗剤の特徴
第15回目	洗剤と環境問題	生分解性と環境の汚染

第16回目	レポートについて	レポートのまとめ方
第17回目	被服の機能　１	暑さと衣類
第18回目	被服の機能　２	寒さと衣類
第19回目	快適な住空間　１	緑とアメニティ
第20回目	快適な住空間　２	庭・花壇
第21回目	動物とアレルギー	ペットによるアレルギー
第22回目	植物とアレルギー	花粉症の原因となる植物
第23回目	女性とタバコ	喫煙が胎児に及ぼす影響
第24回目	電磁波とは	携帯電話は安全か
第25回目	自然と人間	自然との触れ合いは必要か
第26回目	余暇自由時間の活用	生活時間の見直し
第27回目	地球の定員　１	地球が扶養できる人数
第28回目	地球の定員　２	人口増加と人類の未来
第29回目	科学は人類を幸せにしたか	生命の価値判断と医学の進歩
第30回目	安全で快適な暮らしを求めて	これからの生き方を考える

使用テキスト	授業時にプリントを配布する
参考文献	その都度指示する
成績評価方法	レポートと授業への参加度

更新日：02/14/2003

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