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衣食住の科学

科 目
衣食住の科学
区 分
コアII科目群
授業コード
19052、59059
開設セメスター
1S、2S
曜日・時限
月/34
単位数
2単位
担当者名
野村　陽子
授業の概要
      生活は衣生活、食生活、住生活という３つの基本的なグループに大別でき、これらはいずれも人間の生命維持に関わる。本講議では、快適で健康な生活を人間が送ることを目的として、衣、食、住生活に関してそれぞれを科学的に考察していく。環境科学的な問題や遺伝子組み替え食品など、生活における最近の問題についても取り上げる。
授業計画
テーマ
内 容
第1回目
      生活とは
          本講議の導入、生命の維持、衣、食、住生活の意義など
第2回目
      生活と科学
          科学の発達と生活の歴史的変遷
第3回目
      食生活の科学（１）
          食生活と栄養
第4回目
      食生活の科学（２）
          食生活と食物
第5回目
      食生活の科学（３）
          食生活と健康
第6回目
      衣生活の科学（１）
          衣服についての科学的考察
第7回目
      衣生活の科学（２）
          快適な衣環境
第8回目
      衣生活の科学（３）
          衣服の洗浄等
第9回目
      住生活の科学（１）
          生活とすまいの文化、計画、意匠など
第10回目
      住生活の科学（２）
          すまいの技術
第11回目
      住生活の科学（３）
          すまいと環境
第12回目
      生活に関連する問題（１）
          近年の科学と生活に関連する問題の概説
第13回目
      生活に関連する問題（２）
          環境科学と生活（環境ホルモン問題など）
第14回目
      生活に関連する問題（３）
          環境科学と生活（遺伝子組み換え食品、エネルギー問題など）
第15回目
      まとめ
          本講議のまとめ

使用テキスト
生活科学概論（光生館）
参考文献
人間環境学（裳華房）、生活の科学と地球の環境（開成出版）など
成績評価方法
試験、普段点
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