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農芸化学実験II

科 目	農芸化学実験II	区 分	農芸化学科科目群
授業コード	15508	開設セメスター	3S
曜日・時限	月～木/678	単位数	4単位
担当者名	河野　均　他

授業の概要

次の1～3の専門実験を行う。1．微生物実験:無菌操作の修得が重点となる。糸状菌、酵母、細菌の純粋分離法、検鏡法、菌数の測定法および生理実験などを修得する。2．食品実験Ⅰ:食品中の水分、タンパク質、脂質、糖質、繊維、灰分を定量分析する。3．土壌肥料実験:各種土壌の理化学性を調べる。また水耕法により植物を生育し、必須元素の栄養生理を学ぶ。

授業計画	テーマ	内 容
第1回目	無菌操作の修得
第2回目	糸状菌、酵母、細菌の純粋分離法
第3回目	検鏡法、菌数の測定法
第4回目	生理試験の修得
第5回目	〃
第6回目	食品中のタンパク質の定量分析
第7回目	脂質の定量分析
第8回目	糖質の定量分析
第9回目	繊維および灰分の定量分析
第10回目	〃
第11回目	器機分析、酸度、有機物の定量および中和石灰量の測定
第12回目	全窒素の定量
第13回目	交換性陽イオンの定量
第14回目	植物の水耕培養
第15回目

使用テキスト	農芸化学実験操作法/玉川大学農学部農芸化学教室
参考文献
成績評価方法	出席状況、課題レポート提出で評価

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