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食用作物学各論

科 目	食用作物学各論	区 分	農学科科目群
授業コード	25012	開設セメスター	6S
曜日・時限	月/67	単位数	2単位
担当者名	片岡　勝美

授業の概要

食用作物の研究目標は安定・多収・良質性の向上にある。このためには各種作物の生産過程を解析的に分析する必要がある。 本講義では各種作物の光合成・物質生産のメカニズムを比較し、収量の成立を解説する。また、作物生産と栽培環境との関連性についても講述する。

授業計画	テーマ	内 容
第1回目	総論	講義のプログラムの説明と食用作物学各論の内容を述べる。
第2回目	地球環境と作物生産	栽培環境の悪化と農業生産との問題点を指摘する
第3回目	食用作物生産の現状（1）	食用作物の生産性の向上の研究史を品種論、農業技術から解説する。
第4回目	〃（2）
第5回目	作物の収量解析（1）	収量解析の理論を解説し、エネルギーの低投入栽培の可能性を探る。 また、理想稲稲作理論と草型理論の比較解説をする。
第6回目	〃（2）
第7回目	作物の形態と機能	作物の諸器官の構造と機能との関係を知る。
第8回目	作物の光合成特性	作物の群落内光合成の特性を比較する。
第9回目	光合成能力の遺伝と進化	作物の光合成の遺伝特性を知り、光合成能力改良の可能性を探る。
第10回目	各種作物の光合成特性を	作物間の光合成特性を比較する。
第11回目	作物の高収量性と収量限界	作物の収量をどこまで高めることができるかを探る。
第12回目	食の多様性と品質	食の多様性と新品種の品質特性を比較する。
第13回目	環境ストレスと収量	環境ストレスと作物の生育・収量との関係を知る。
第14回目	まとめ	21世紀に向けての作物生産の方向性を示唆する。
第15回目	試験	評価

使用テキスト	特に教科書は使用しないで、Power Pointで授業を進める。
参考文献	新版食用作物学/玖村敦彦/永分堂/3800円
成績評価方法	試験100%

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