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果樹園芸学

科 目	果樹園芸学	区 分	農学科選択科目群
授業コード	15351	開設セメスター	6S
曜日・時限	月/89	単位数	2単位
担当者名	志村　勲

授業の概要

高品質の果実を連年にわたり安定生産するための果樹の栽培生理、果実の発育･成熟の生理、果実成分の機能性、品質の評価法等を利用学的観点から講述する。

授業計画	テーマ	内 容
第1回目	世界と日本の果実生産	生産の現況と動向
第2回目	原産地と環境	種類と原産地および気象環境
第3回目	新品種の創造	品種の変遷と社会的背景
第4回目	〃	果樹の育種法と種苗法
第5回目	〃	果樹育種におけるバイオテクノロジーの利用
第6回目	繁殖法	栄養繁殖法、台木の特性
第7回目	〃	バイオテクノロジーの利用による大量増殖法
第8回目	生活環	栄養生長･生殖生長
第9回目	果実の成熟	開花･結実･成熟の生理
第10回目	〃	果実成分の特徴と機能性
第11回目	果実の品質	糖度、酸度、肉質、評価法
第12回目	施設栽培	結実・成熟の化学調節
第13回目	予備日
第14回目	予備日
第15回目	予備日

使用テキスト	志村 勲 他 果実園芸（2版）、文永堂出版
参考文献	M. N. Westwood, Temperate-Zone pomology W. H. Freeman and Co.
成績評価方法	テストによる5段階評価
履修条件等

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